冬天，就要吃热腾腾的牛肉火锅呀！

三五好友，围坐一起，看热气沸腾，闻香气满屋，霎时间，芳华骤现。忘却时间， 忘却烦恼，只有眼前的这一锅。

作为中国的传统饮食方式，火锅来源历史悠久，至今已经经过了上千年的演变。

南宋时期林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍：“将肉切成薄片，以酒、酱、椒料稍渍；继而在小火炉上煮沸一小锅清水，用筷子夹住一片兔肉在沸水中‘摆熟’，即可取出再蘸佐料汁食之。”

当时，屋外大雪纷飞，三五好友围聚一堂，热气腾腾，谈笑风生，实在快活。于是林洪写下诗句“浪涌晴江雪，风翻照晚霞。”

本期小树带你探访一家树山村里的宝藏牛肉火锅店， 热腾腾的牛肉火锅真是冬日最好的慰藉！

【王掌柜牛肉火锅】，这个带着些许江湖气的店名，加上飘扬的旗帜，让人忍不住想进店一探究竟。

在树山村众多农家乐里，牛肉火锅倒是别创一格。更别提是在美食扎堆的戈家坞里，没有一定的实力肯定是不行的。

走入店内，净几明窗，带着家的温馨，让人觉得非常适意，也看得出老板是在用心经营。